Unsere Bestseller

1 Liter Freiherr von Gleichenstein, Baden Obeerotweil am Kaiserstuhl

Weißer Burgunder
Der Weißburgunder präsentiert sich im Glas blass- bis hellgelb, im Duft zart und verhalten. Typisch ist sein leicht nussiges Aroma. Er hat eien feinrassigen Säure . Der Weiße Burgunder, auch Pinot bianco oder Pinot blanc, ist die leichtere, finessenreichere Variante zum Grauen Burgunder.

Genuss
Elegante Weißburgunder in der trockenen Geschmacksrichtung, mit frischer Säure und feiner Frucht sind ideale Menüweine.  Nicht übertrieben alkoholreich besitzt der Weißburgunder ein dezentes Aroma, das häufig an grüne Nüsse, Apfel, Birne, Quitte, Aprikose, Zitrusfrüchte oder frische Ananas erinnert. Mäßiger Körper und eine angenehm erfrischende Säure zeichnen ihn als vielseitig verwendbaren Menüwein aus. 

Wir empfehlen: Gut geeignet zu Meeresfrüchten, Fisch, Kalb- und Schweinefleisch sowie Geflügel, passt auch zu Lamm oder zarten Gerichten vom Jungwild. oder einfach als gut gekühlter Terrassenwein.

Qualitätswein in der Literflasche Württemberg Graf Neipperg ,Schwaigern

VDP Weingut

In Württemberg ist der Trollinger die meistangebaute Rotweinsorte. Die bekömmlichen Weine haben sich zu einem "schwäbischen Nationalgetränk" entwickelt. Würzig, dezente Frucht, rauchig, frisch, leicht, elegante Struktur

Wir empfehlen zur sommerlichen Grill-Party. ländlichen Pasteten, Grillgerichten, dem schwäbischen Zwiebelrostbraten, kräftigem gebratenem Hausgeflügel, Wildgeflügel, intensiv schmeckendem Haarwild, Schmorbraten, Lamm, warmem Roastbeef, fettarmem Blauschimmelkäse, Lakekäse (Feta) und reifem Bergkäse.

Abfüllung: Kellerei Graf Neipperg. Der zugekaufte Wein wird das ganze Jahr hindurch, wie ein eigener Wein gepflegt und betreut.

1 Liter Württemberg Graf Neipperg ,Schwaigern

Der 20110 hat eine Preiserhöfung auf  € 6.10. Wir liefern solange der 2009 im Lager zum alten Preis.

VDP Weingut

Lemberger (in Österreich auch Blaufränkisch - siehe auch Bürgerspital)

Ein leichter, fruchtiger Tropfen. Der Wein ist intensiv schwarzrot. In der Nase zeigt er ein verhaltenes bis kräftiges Aromabild, das an rote Beeren,  Kirschen  erinnert. Im Geschmack zeigt sich der Rotweine mit feiner Frucht und gerbstoffbetont und mit einem langanhaltenden Nachklang, zahrte Taninstruktur, weicher Abgabg Der leichte, fruchtige Lembergertyp eignet sich (wie das sprichwörtliche Württemberger Viertele , es darf auch etwas mehr sein),  bestens zur Vesper und zur sommerlichen Grill-Party.

" ... Karl-Eugen, Erbgraf zu Neipperg, nimmt für sein adliges Haus in Schwaigern in Anspruch, den Lemberger vor etwa 300 Jahren in Württemberg eingeführt bzw. angesiedelt zu haben. Bis Anfang des 20. Jahrhunderts behauptet der blaublütige Weinbauingenieur, sei der deutsche Ableger des österreichischen Blaufränkisch nur auf Neipperg’schem Territorium angebaut worden. Schriftliche Beweise gibt es dafür leider nicht, bedauert der Graf ...“

Wir empfehlen: Lemberger passen gut zu ländlichen Pasteten, Grillgerichten, dem schwäbischen Zwiebelrostbraten, kräftigem gebratenem Hausgeflügel, Wildgeflügel, intensiv schmeckendem Haarwild, Schmorbraten, Lamm, warmem Roastbeef, fettarmem Blauschimmelkäse, Lakekäse (Feta) und reifem Bergkäse.

0,75 Liter Freiherr von Gleichenstein, Baden Oberrotweil am Kaiserstuhl

Grauer Burgunder - Wucht und Fülle

Der Grauburgunder wird  im Stahltank, ausgebaut. Grauburgunder werden meist trocken, mittelkräftig und etwas säurebetont, Ruländer dagegen häufig als gehaltvolle Weine mit betonter Süße angeboten. Je nach Ausbaumethode und Qualitätsstufe ist das Farbbild blassgelb, goldgelb oder gar bernsteinfarben. Zugeordnet werden dem Grauburgunder insbesondere Duftaromen von grünen Nüssen, Mandeln, frischer Butter sowie fruchtige Aromen, die an Birne, Trockenobst und Rosinen, Ananas und Zitrusfrüchte erinnern. Daneben treten aber auch vegetative Noten von grünen Bohnen oder Paprikaschoten auf. Die Rebe liebt insbesondere warme Lößterrassen, wie im Weingut des Freiherrn von Gleichenstein. Die Trauben erreichen im Durchschnitt den höchsten Zuckergehalt aller Sorten.

Ein junger, leichter, trockener bis halbtrockener Grauburgunder ist als Sommerwein gut geeignet.

Wir empfehlen: Gut mit Meeresfrüchten, kräftigem Seefisch, Pasta, Lamm, Wildgeflügel und Jungwild sowie reifem Weichkäse. Barriqueweine zu intensiv schmeckenden Lammgerichten und leichten Wildgerichten, etwa Wildgeflügel oder Reh

Synonyme: In Italien pinot grigio, in Frankreich pinot gris

0,75 Liter Franken Bürgerspital Zum Heiligen Geist

Das "Zoom"-Bild zeigt den berühmten "Würzburger Stein" Er liegt auf 210 bis 270 Meter über dem Meeresspiegel. Die steile Hanglage von 30 bis 65 Prozent lässt die Sonne intensiv einstrahlen. Die konkave, sichelförmige Hanglage schützt den Weinberg vor Wärme austragenden Westwinden.  Der Main ist ein perfekter Wärmespeicher.

VDP Weingut

Der Würzburger Stein ist eine bekannte deutsche Weinbaulage. Er ist die älteste Weinlage Deutschlands mit eigener Weinlagenbezeichnung. Er gilt für die drei Weingüter, die je zu je einem Drittel im Bezitz der Lage sind - 83 Hektar, nämlich Bürgerspital, Juliusspital und Staalicher Hofkeller, als der absolute "Topseller" im Fachhandel!

Große Weine sind keine Selbstverständlichkeit. Sie gedeihen nur in ganz besonderen Lagen, auf ganz speziellem Terroir.

Riesling
Der "typische" Riesling zeigt eine blassgelbe, ins grünlich-gelbe tendierende Farbe, im Duft dominieren Pfirsich, Aprikose und Apfel, im Mund spürt man eine rassige Säure. Riesling Steinweine sind äußerst facettenreich und vielschichtig. Die Weine besitzen eine leichte Salzigkeit an den Zungenrändern- ein Zeichen für vielschichtige Mineralität.  Rieslinge sollten frühestens ein Jahr nach der Ernte getrunken werden, viele erreichen ihre optimale Trinkreife erst nach einigen Jahren. Die Lagerfähigkeit ist nahezu unbegrenzt.

Die Weine des Würzburger Stein gedeihen auf Muschelkalksandstein. Es handelt sich bei dem Boden um humusreiches Verwitterungsmaterial des Muschelkalks, in den stellenweise dünne Lehm- und Tonschiefer eingelagert sind. Die Reben stoßen früh auf erste Kalkschichten, müssen tief wurzeln und erschließen sich so viele Mineralstoffe. Zudem zeichnen sich die Böden als gute Wasser- und Wärmespeicher aus.

  leider ausverkauft !

Genuss
Junge leichte Rieslingweine, je nach Gusto trocken bis fruchtig süß, sind ideale Sommerweine. Als Speisebegleiter sind gereifte Rieslinge besser geeignet, ja sogar etwas betagte Riesling Spätlesen zeigen beim Essen wieder etwas von ihrer Jugend.

Wir empfehlen: Besonders gut zu leichten Gerichten, gedünstetem See- und Süßwasserfisch, gekochtem Fleisch mit hellen Saucen, und kleinem Hausgeflügel. 

Johann Wolfgang von Goethe schrieb in einem Brief an seine Frau Christiane über den Würzburger Stein: „Kein anderer Wein will mir schmecken und ich bin verdrießlich, wenn mir mein Lieblingsgetränk abgeht.“ Von Kurt Tucholsky ist ebenfalls bekannt, dass er diesen Wein schätzte.

Beide wussten: Steinweine sind komplex, aber keine komplizierten Weine. Sie zeigen ihr einzigartiges Terroir, haben einen hohen Genusswert und schärfen den Weinverstand. Denn in Steinweine sollte man sich hineindenken, weil sie nicht  technisch gemacht und somit alles andere als Konfektionsware sind.

0,75 Liter Württemberg Graf Neipperg ,Schwaigern

VDP Weingut

Rivaner (Müller-Thurgau)

Ausbau/Geschmack
Die Rebsorte reift früh und liefert süffige, manchmal blumige, mit einem feinfruchtigen Muskataroma versehene Weine. Die Säure fällt eher mild bis etwas betonter aus. Kräftige, frische, ausgeprägte Fruchtaromen, Mango, Citrus .Frischer, saftiger Wein; delikate Frucht;
Animiert zum Austrinken der Flasche
 

Genuss

Die unkomplizierten Weine sind geschmacklich leichtzugänglich und werden aufgrund ihrer harmonischen Charaktereigenschaften gerne getrunken. In der Farbe sind sie blassgelb bis hellgelb und mit einem mittleren Körper. Als Rivaner sind sie trockenen, eher jugendlichen, leichten und frische Weine. Müller-Thurgau-Weine sind meist unkomplizierte Alltagsweine.

Wir empfehlen: Zu zart-aromatischen Speisen oder für die Gartenparty.

0,75 Liter Freiherr von Gleichenstein, Baden Obeerotweil am Kaiserstuhl

Hofgarten

Die Bezeichnung „Hofgarten“ wird für die Qualitäts- und Kabinettweine verwandt. Die Trauben reifen auf tiefgründigen Mischböden aus Löß und erodiertem Vulkanverwitterungsgestein

1 Liter Württemberg Graf Neipperg ,Schwaigern

VDP Weingut

Riesling

Feiner, frischer Rieslingduft; ausgeprägte Frucht- aromen (Quitte, Apfel, Muskat) Voller und saftiger Wein; besticht durch seine extravagante Frucht; herrlicher, lang anhaltender Geschmack. Im Mund spürt man eine rassige Säure.

Genuss
Junge leichte Rieslingweine, je nach Gusto trocken bis fruchtig süß, sind ideale Sommerweine.
 

Wir empfehlen: Trockene bis halbtrockene Rieslinge passen besonders gut zu leichten Gerichten, gedünstetem See- und Süßwasserfisch, gekochtem Fleisch mit hellen Saucen, und kleinem Hausgeflügel.

0,75 Liter Württemberg Graf Neipperg ,Schwaigern

VDP Weingut

Vor dem Genießen dekantieren !

Spätburgunder

Die Sorte wird vornehmlich als trockener Rotwein ausgebaut,  auch mit einer gewissen Restsüße. Sehr frischer Anklang von Beeren, duftig, voll feine Frucht, stoffig, feine Tanninenstruktur. Voller, stoffiger Abgang. 

Der Spätburgunderweine schmecken vollmundig und samtig und haben ein fruchtiges Aroma und Nuancen von Mandel. Der  Spätburgunder hat einen leicht süßlichen Duft nach roten Früchten, von Erdbeere über Kirsche und Brombeere bis hin zur schwarzen Johannisbeere. Die besten Spätburgunder werden aus hochreifen Trauben gewonnen, sind nicht sehr farbintensiv, mild, gerbstoffarm und von rostroter Farbe. Die Gerbstoffgehalte sind niedriger als bei den Bordeauxweinen.
Spätburgunder Rotweine sind ideal für die kühlere Jahreszeit. Man trinkt sie chambriert auf 16 bis 18 Grad.

 Wir empfehlen: Am besten zu Braten oder Wild oder auch zu einer Käseplatte. Kann noch etwas liegen.

VDP Weinguté

 0,25 Liter Das "Viertele"

Warum nicht fürs Kino,  Reise/Spaziergang oder das Theater !

Das Viertel ist  eine angemessene Menge zum Einsteigen in den Wein. Es gibt da zwar auch noch das Achterl, das wäre dann die Hälfte des Vierteles aber es gibt Viele die der Meinung sind. Dass fülle nicht mal den Hohlen Zahn, wäre nur was für Weinbeisser, die sich durch kleine Mengen (in unzähliger Wiederholung) durchbeißen.

Cuvée - Schwarzriesling, Spätburgunder, Samtrot, Lemberger

Im deutschsprachigen Raum ist die Cuvée ein Synonym für Verschnitt. Gemeint ist entweder das gemeinsame Keltern und/oder Vergären von verschiedenen Rebsorten in einem Gärbehälter zur Herstellung oder das spätere Verschneiden von Weinpartien unterschiedlicher Rebsorten oder Lagen.

Das Verschneiden von Weinen zu einer Cuvée hat den ursprünglichen Sinn, die Qualität des fertigen Produkts zu erhöhen. Ein weiterer Grund ist die konstante Qualität und ein konstanter Geschmack über mehrere Jahrgänge hinweg zu ermöglichen.

Empfehlung: Zu frisch gegrillten Speisen; Salate; sommerliche Küche

Kräftiges Hellrot, mit bläulichem Reflex; blumig, verspielter Frühlingsduft; volle, rassige Eleganz; klar und reintönig.

VDP Weingut 

Silvaner Sekt brut: Herrliche Fruchtsäure, Rasse und Eleganz,  cremige Art!